Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Henry De Bellevue - Fût de Saint Jean - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Fût de Saint Jean" 2018 de Henry De Bellevue est un vin blanc surprenant issu de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Bien que cette appellation soit principalement connue pour ses rouges, ce blanc sec offre une expression unique de son terroir grâce à un élevage en fûts. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité. La région se distingue par ses sols variés de tuffeau et de graviers, et son climat océanique tempéré. Henry De Bellevue, domaine respecté, valorise son savoir-faire traditionnel et met en lumière l'identité propre de ce terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules à la marinière l’accompagnent parfaitement. Les plats à base de poisson, comme un sandre au beurre blanc, révèlent aussi les notes subtiles et la fraîcheur du vin. Optez également pour des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui complètent harmonieusement sa structure et ses arômes.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes de fruits frais et notes boisées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez son bouquet délicat. Enfin, laissez-le envelopper votre palais avec ses saveurs équilibrées et sa finale persistante.