Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Genetière - 2006

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2006 du Domaine La Genetière est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, un joyau pour les amateurs de Cabernet Franc, cépage principal de l'appellation. Ce millésime révèle une texture souple et des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, caractéristiques des sols riches en sable et graviers de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. La vinification soignée, avec une macération prolongée, accentue la structure tannique et la complexité aromatique. La région offre un climat tempéré, avec l'influence modératrice de la Loire, favorisant une maturation optimisée des raisins. Le Domaine La Genetière, avec une histoire riche, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques modernes, bâtissant une solide réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard sauce fruits rouges, un pot-au-feu bien mijoté ou des fromages affinés tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Des plats régionaux comme la terrine de rillettes de Tours offriraient un mariage harmonieux, les saveurs prononcées du vin équilibrant parfaitement les richesses gustatives des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure peut être recommandé pour favoriser l’épanouissement de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les nuances de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa bouche élégante et persistante. Chaque étape vous amènera à apprécier la profondeur et la finesse de ce vin d'exception.