Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Barc Et Vallée - La Coulée Douce - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Coulée Douce 2020, rouge de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, exprime avec élégance le terroir unique de la Touraine en Vallée de la Loire. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin s'appuie sur un sol de graviers alluviaux et argilo-calcaires, conférant à ses arômes des notes délicates de fruits rouges et une subtile minéralité. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et sa fraîcheur, résultat d'une vinification soignée et respectueuse du raisin. Le domaine Barc Et Vallée, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins d'une finesse remarquable, révélant l'essence même de son terroir. La région, baignée par un climat tempéré avec une influence océanique, profite d'étés chauds et de précipitations modérées, offrant des conditions idéales pour le développement du Cabernet Franc.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau mariné aux herbes de Provence. Les spécialités régionales comme le ragoût d'échalotes au vin rouge ou encore rillettes de Tours complètent harmonieusement son bouquet fruité et ses tannins souples, offrant une expérience culinaire appréciable tant par les amateurs que par les connaisseurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est recommandé de le carafer une bonne heure avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes enivrant de fruits rouges, révélés au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur caractéristique. Cette approche permet de saisir toute la subtilité et l'élégance propres à la Touraine.