Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Olivier - Les Clos - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Olivier nous offre un délice avec sa "Cuvée Les Clos" 2020, un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, nichée dans la belle région de la Vallée de la Loire. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin révèle des notes de fruits rouges mûrs, sous-tendues par des tanins soyeux et une belle minéralité, reflet du terroir argilo-calcaire de La Touraine. Le millésime 2020 est reconnu pour sa générosité aromatique et sa structure équilibrée, grâce à des conditions climatiques idéales. Le Domaine Olivier, avec son héritage viticole traditionnel, a su conserver une réputation indéfectible dans l'art de produire des vins élégants et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez un filet mignon aux airelles ou un ragoût de bœuf. Les saveurs fruitées et terreuses du Saint-Nicolas-De-Bourgueil s'harmonisent à merveille avec des plats de viande en sauce. Des accords régionaux, tel qu'un coq au vin ou des rillettes de Tours, sublimeront également les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer toute sa complexité. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, respirez ses arômes de fruits et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure.