Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Olivier - Les Clos Lourieux - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Clos Lourieux 2020 du Domaine Olivier est un remarquable vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la belle région de Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui exprime ici toute sa finesse et élégance. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une belle structure et une complexité aromatique exceptionnelle. Grâce à un millésime 2020 favorable, avec un climat tempéré et de bonnes conditions de maturation, ce vin présente des arômes vibrants de fruits rouges et une légère touche épicée. Le Domaine Olivier, reconnu pour sa tradition et son engagement envers la qualité, a su préserver l'essence de ce terroir unique par des techniques de vinification précises.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèlent sa finesse et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore des grillades de viandes rouges accompagneront parfaitement cette cuvée. Pour une touche régionale, un plat de rillons tourangeaux ou un ragoût de faisan aux champignons sont également d’excellentes options qui sauront créer une véritable harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez la souplesse de ses tanins et la longueur de son final, qui témoignent de l'élégance et de la typicité de la Vallée de la Loire.