Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Quintessence - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Quintessence" 2023 est un véritable reflet de l'élégance et du caractère typique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, bien que jeune, est issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, caractérisé par des arômes de fruits rouges frais et des notes de poivron vert. Le millésime 2023 promet finesse et fraîcheur, grâce à un équilibre parfait entre acidité et structure tannique. Les sols graveleux et sableux de La Touraine, ainsi que le climat tempéré de la région, contribuent à une maturation optimale des raisins. Le Château "Quintessence" est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, visant à exprimer pleinement le terroir tout en préservant la pureté du fruit.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en accord avec sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux herbes ou une entrecôte grillée. Pour une escapade gastronomique régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais typique de la Loire comme le Valençay, qui mettra en valeur les nuances minérales du vin. Les plats végétariens tels qu’une ratatouille aux légumes de saison peuvent également créer une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes lui permettra de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre aux reflets violacés, puis plongez-vous dans ses arômes intenses de fruits rouges et de poivron. À la mise en bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance élégante.