Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Petite Mairie - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Domaine La Petite Mairie est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est typiquement dominé par le cépage Cabernet Franc, célèbre pour son fruité et sa finesse. Le millésime 2023 apporte une expression fraîche et vivante, propre à cette région réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat modéré par la proximité de la Loire. Le Domaine La Petite Mairie est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son approche méticuleuse de la vinification, produisant des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse du terroir local.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats qui souligneront ses saveurs délicates et ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Un coq au vin de Bourgogne, un magret de canard aux cerises ou des rillettes de Tours pourraient créer une parfaite harmonie. Les plats régionaux comme les rillons, une spécialité de la Touraine, s'accorderaient également bien, apportant un vrai goût du pays Loire et sublimant le caractère du vin.

Lors de la dégustation de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre une aération optimale. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits rouges, épices et une touche végétale caractéristique du cépage. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure souple et ses tannins fondus qui se prolongent élégamment.