Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - Le clos des Quarterons - 2019

Avis Viniou

La cuvée Le Clos des Quarterons 2019 d'Amirault est un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique du secteur. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, confère à ce vin une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné aux pratiques de vinification traditionnelles, produit des vins élégants et structurés. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré avec des influences atlantiques, ce qui favorise la diversité de ses vins. Le domaine Amirault, avec son histoire riche et sa réputation pour des vins biodynamiques, contribue au prestige de cette appellation.

Pour accompagner la cuvée Le Clos des Quarterons, optez pour des plats rustiques tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et les tannins soyeux de ce vin s'accorderont parfaitement avec la viande rouge. Les spécialités régionales, comme le ragoût de lentilles du Pays de la Loire, mettront également en valeur les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Ces alliances gastronomiques souligneront la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profond, avant de humer les notes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre en bouche, sa fraîcheur et ses tannins fondus, qui laissent une belle persistance aromatique.