Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevallerie - Martial Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2009 du Vignoble de la Chevallerie est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Cette cuvée Martial Vieilles Vignes met en valeur principalement le cépage Cabernet Franc, qui se distingue par sa finesse et ses arômes délicats. Le millésime 2009 est connu pour avoir donné des vins riches et structurés grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité particulière, tandis que la vinification traditionnelle souligne la pureté du fruit. La région de La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, est réputée pour produire des vins élégants et légers. Le Vignoble de la Chevallerie, avec son histoire et sa richesse patrimoniale, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau grillée seront d'excellents choix. Les plats régionaux, comme un ragoût de poissons de Loire, permettront de rester en concordance avec la région viticole, tandis qu'un fromage de chèvre frais offrira un accord tout en originalité avec ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez pour détecter des arômes de framboise, de poivron et une subtile touche de sous-bois. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité, le fruit et une légère structure tannique, offrant une finale persistante et savoureuse.