Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil E.A.R.L Thierry Pantaleo - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2019 de l'E.A.R.L Thierry Pantaleo est un vin rouge sec typique de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région aux sols riches en tuffeau et argilo-calcaire. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle met en avant des arômes de fruits rouges et noirs avec une légère touche végétale, signature du cépage. La Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques et une riche histoire viticole, offre un cadre exceptionnel pour l'élaboration de vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats tels que des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un plat de charcuterie. Les saveurs fruitées et l’acidité rafraîchissante du vin se marient parfaitement avec un tajine d'agneau aux pruneaux ou des rillettes de Tours, plats emblématiques de la région. Ces accords renforceront la richesse aromatique de ce vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis intense avant de plonger le nez dans le verre pour percevoir les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre subtil entre la structure tannique, l'acidité et la finale fruitée. Un vin qui saura ravir les amateurs de vins de Loire avec sa fraîcheur et sa complexité.