Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil cpc - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2018, produit par le château CPC, est un vin rouge de la région de la Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur vibrante et ses arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, complétés par des nuances épicées et légèrement herbacées. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour une viticulture respectueuse. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas mentionnées, on peut s’attendre à une approche traditionnelle visant à mettre en valeur le terroir unique de la région. Le château CPC s'inscrit dans une longue tradition de viticulture dans la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats en harmonie avec sa structure élégante et ses arômes fruités. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf sauront merveilleusement s'accorder avec ce vin. Des plats régionaux comme un poulet à la tourangelle ou un ragoût de champignons mettront aussi en lumière ses saveurs délicates. Les fromages affinés de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, créeront un mariage subtil, équilibrant les arômes du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un léger passage en carafe de 30 minutes pour exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés puis, humez ses arômes pour percevoir les notes de fruits rouges et des touches épicées. À la dégustation, appréciez sa bouche souple et fruitée, avec une finale rafraîchissante et légèrement minérale.