Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine L'Asselière - Thaïs - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Thaïs 2023 du Domaine L'Asselière est un vin rouge en provenance de la célèbre appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située au cœur de la vallée de la Loire. Réputée pour ses sols alluviaux et son climat tempéré, cette région est un terroir idéal pour le cépage Cabernet Franc, qui compose majoritairement ce vin. Le millésime 2023 promet fraîcheur et finesse, avec des arômes de fruits rouges croquants. Le Domaine L'Asselière est connu pour sa gestion respectueuse de la vigne, reflétant l'équilibre entre tradition et modernité dans ses pratiques de vinification. Cette approche confère au vin une structure élégante et une belle expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les arômes juteux du Cabernet Franc se marient à merveille avec une tarte aux champignons ou un gratin de légumes du jardin. Pour une option traditionnelle, choisissez un fromage de chèvre de la région, comme le Saint-Maure-de-Touraine, qui sublimera parfaitement les tanins soyeux de la Cuvée Thaïs.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Thaïs à une température idéale entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafe pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Appréciez sa robe rubis en tournant le verre doucement, puis humez ses parfums de fruits rouges et épices. En bouche, savourez la finesse des tanins et la longue finale. Ce vin se dégustera jeune, révélant ainsi toute sa fraîcheur et vivacité.