Avis Viniou
Le Domaine Rochouard, situé dans l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil en Touraine, nous offre un vin rouge millésimé 2022. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges et noirs. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, composé de sols de graviers et de sable sur tuffeau, confère à ce vin une certaine légèreté et une belle minéralité, caractéristiques des vins rouges de cette région. La vinification est souvent réalisée de manière traditionnelle afin de préserver toute l’authenticité et la typicité de ce cépage.
La vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et sa diversité. Le climat de cette région est tempéré océanique avec une influence continentale, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'acquérir une bonne acidité et une belle complexité aromatique. En Touraine, l'histoire viticole remonte au Moyen Âge, avec une grande tradition dans la production de vins rouges fruités et aromatiques.
Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des accords qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes. Ce vin s'associera merveilleusement avec une terrine de gibier ou une volaille rôtie aux herbes. Les plats traditionnels de la région, comme les rillettes de Tours ou un rôti de porc au lentilles de Touraine, se marieront également bien à ce vin rouge. Les fromages comme le crottin de Chavignol, un chèvre typique de la région, offriront également un bel accord.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et de révéler la complexité et la fraîcheur qui caractérisent ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2022. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes.
