Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Fruit défendu - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Fruit défendu" 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil située en Touraine. Ce vin est majoritairement composé de Cabernet Franc, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et des vendanges sous un ciel clément, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin présente une belle robe rubis et un nez expressif avec des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la framboise et le cassis, ainsi que des notes subtiles d'épices et de sous-bois.

La région viticole de la Touraine est réputée pour ses sols variés composés principalement de tuffeau, d'argile et de sable, qui offrent aux vins leur complexité aromatique et leur fraîcheur. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, permet la production de vins équilibrés avec une belle structure. La vallée de la Loire est une région viticole historique, connue pour sa diversité de cépages et de styles de vin.

En termes d'accords mets-vins, un Saint-Nicolas-De-Bourgueil se marie agréablement avec des plats de viande légèrement grillés tels que des côtelettes d'agneau ou un bœuf rôti. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un filet de sandre à la sauce au vin rouge ou d'un ragoût de volaille à l'estragon. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie se marient également bien avec ce vin.

Pour bien déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Il peut être carafé une heure avant la dégustation pour qu’il libère pleinement ses arômes et offre une expérience gustative encore plus riche.