Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Amirault - les veilles vignes du clos des quarterons - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Amirault 2021 est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Cette cuvée, Les Vieilles Vignes du Clos des Quarterons, est élaborée à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2021 a été marqué par un climat relativement frais et humide, ce qui a permis de produire des vins avec une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est constitué de sols argilo-calcaires et de graviers, ce qui confère aux vins une minéralité et une finesse remarquables.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de paysages et de climats favorables à la viticulture. Historiquement, cette région a toujours été un centre de production viticole grâce à ses sols variés et son influence maritime, permettant la culture de nombreux cépages. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds modérés par la proximité de la Loire, ce qui est idéal pour la maturation du Cabernet Franc.

Pour accompagner ce vin, envisagez une cuisine qui saura mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa douceur épicée. Un filet mignon aux champignons, un canard grillé ou une terrine de gibier seraient des choix judicieux. En plats régionaux, essayez une rillette de Tours ou des asperges de la région, qui se mêleront agréablement à son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et d'apprécier sa structure en bouche. Laissez-le respirer un peu avant service pour que ses nuances se dévoilent pleinement.