Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Le Clos des Quarterons - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Le Clos des Quarterons" Cuvée Vieilles Vignes 2018 est un vin rouge issu majoritairement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique, typiques des vieilles vignes offrant des rendements limités mais des jus très concentrés. Situé dans la sous-région de La Touraine, le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil repose sur des sols sablo-graveleux, favorisant un bon drainage et conférant au vin son caractère fin et élégant. La vinification, bien que non spécifiquement notée pour une particularité, est souvent marquée par une démarche respectueuse de la matière première, soulignant les arômes fruités et floraux de ce cabernet franc.

La Vallée de la Loire est une région viticole renommée pour la diversité de ses terroirs et son climat tempéré océanique avec des influences continentales. L’histoire viticole de Saint-Nicolas-de-Bourgueil remonte à plusieurs siècles, où l’on valorise des vins rouges friands et gourmands. La Loire, avec ses châteaux et son patrimoine culturel, offre un cadre enchanteur qui reflète dans ses productions viticoles.

Pour ce vin rouge, les accords mets-vins idéaux incluent des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti. Les saveurs douces et épicées de ce vin se marient bien avec des mets locaux tels que le ragoût de porc aux pruneaux ou un agneau de Touraine. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, peuvent aussi sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette plage de température permet de révéler toute la palette aromatique du vin, tout en préservant sa fraîcheur et sa structure tannique. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes.