Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée 2017 de Séjourné & Fils est un vin rouge élégant et raffiné. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2017 se distingue par sa robe pourpre brillante et son bouquet expressif de petits fruits rouges, comme la framboise et la cerise, rehaussé de notes épicées et florales. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se caractérise par un sol composé de sables et de graviers, qui confèrent au vin une certaine finesse et une belle minéralité. La vinification traditionnelle de ce vin met en avant la pureté du fruit et la souplesse des tanins, offrant une belle harmonie en bouche.
La Touraine, située dans la Vallée de la Loire, jouit d'un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique. Cet environnement permet une maturation optimale du Cabernet Franc. La région est réputée pour son histoire vinicole riche et ancestrale, produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs siècles. Les sols de la Touraine, composés de tuffeau, de graviers et d'argiles, apportent aux vins leur diversité et leur complexité aromatique.
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accorde parfaitement avec des mets délicats et savoureux. Vous pourrez le déguster en compagnie d'un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Ce vin accompagnera également à merveille des plats régionaux comme une poêlée de champignons sauvages, ou des rillettes de Tours pour une touche locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes subtils. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour que ses qualités s'épanouissent pleinement.
