Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil La Croix Pie Chaux - 2022 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée 2022 du Château La Croix Pie Chaux est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située en plein cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 promet une expression fraîche et gourmande de la région, souvent caractérisée par son cépage emblématique, le Cabernet Franc. Ce vin, avec son caractère sec, bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en valeur les arômes fruités et épicés typiques du cépage.

La région de la Touraine, et plus précisément Saint-Nicolas-de-Bourgueil, profite d'un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant des étés modérément chauds et des hivers doux. Le sol y est composé principalement de graviers et de sables sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui permet une parfaite assimilation de l'eau et offre aux vins une belle structure et une minéralité distinctive. La viticulture dans ce coin de la Loire est ancestrale, remontant au Moyen Âge, ce qui confère aux productions locales un héritage historique et culturel précieux.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront mettre en valeur ses qualités. Un magret de canard aux épices, une entrecôte grillée ou des champignons farcis seront des partenaires idéaux. Pour ceux qui souhaitent explorer des saveurs locales, un ragoût de porc à la moutarde ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay apporteront une touche régionale à votre dégustation.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes élégants et sa structure harmonieuse. Pensez à le carafer une heure avant de le savourer pour laisser les parfums s’épanouir et apprécier toute la complexité de cette cuvée.