Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cuvée Le Vendangeoir 2024 du Château Pierre Chainier est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine. Majoritairement issu du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2024 présente des notes fruitées, souvent de fruits rouges comme la framboise ou la cerise, avec une pointe d'épices due à son terroir particulier. Les sols de Saint-Nicolas-De-Bourgueil sont diversifiés, mais consistent principalement en terroirs de graviers et d'argiles, d'où des vins structurés mais souples, avec une belle fraîcheur et une élégance propre à cette appellation.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, avec des influences océaniques venant de l'Atlantique. Cela apporte aux vins une vivacité et une fraîcheur spécifiques. Historiquement, la région a toujours joué un rôle crucial dans la production viticole française, favorisée par la richesse et la variété de ses sols. Les domaines comme le Château Pierre Chainier bénéficient de cette diversité terroirique pour produire des cuvées distinctes.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, on pourrait par exemple opter pour des viandes blanches grillées, comme un filet de veau ou une volaille rôtie. Les plats traditionnels de la région, tels que le ragoût de chevreuil ou le lapin à la tourangelle, se marieront également parfaitement bien. Pour les amateurs de fromage, un crottin de chèvre, provenant de la même vallée, fera un accord local et savoureux.
La dégustation de cette cuvée sera optimale si elle est servie à une température de 14-16°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité aromatique qui fait la renommée de ce terroir.
