Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Agnès Amirault - Les Gravilices - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Gravilices" 2021 d'Agnès Amirault est un rouge séduisant de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la région viticole de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et parfumés. Le millésime 2021, bien qu'un peu tardif à cause des conditions climatiques de début d'année, a été marqué par des températures douces et un ensoleillement généreux en fin de saison, favorisant une vendange de qualité. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses sols composés de graviers et d'argile, donne au vin une structure minérale et une fraîcheur distinctive, souvent agrémentée de notes de fruits rouges et d'une pointe d'épices.

Située dans la Vallée de la Loire, la Touraine est une région chargée d'histoire avec un climat tempéré influencé par le fleuve, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les vignobles de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficient ainsi d'un microclimat unique, propice à la viticulture du Cabernet Franc, qui donne à cette appellation sa renommée.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Les Gravilices, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore une terrine de gibier. Les saveurs du vin se marieront également parfaitement avec des spécialités régionales telles qu'un rôti de porc confit aux pruneaux ou un fromages de chèvre affiné de la région comme le Valençay.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes avec élégance et de déguster son potentiel optimal. Laissez-le également s’aérer quelque peu avant la dégustation pour en apprécier pleinement la complexité et la subtilité.