Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Abbaye de Saint-Laurent

Avis Viniou

Le vin rouge de l'Abbaye de Saint-Laurent est un vin originaire de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, une sous-région de La Touraine, située dans la vaste et réputée Vallée de la Loire, en France. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il est probablement issu d'un assemblage de plusieurs années pour équilibrer les caractéristiques du terroir et des cépages. Bien que les cépages ne soient pas mentionnés, l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil est principalement reconnue pour ses vins issus du Cabernet Franc. Les vins de cette région sont typiquement frais, avec des arômes de fruits rouges comme la framboise et le cassis, accompagnés de notes végétales et parfois légèrement poivrées.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont principalement composés de sable et de graviers, ce qui permet un bon drainage et contribue à la finesse et à la légèreté des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une riche tradition de culture du vin qui a façonné ses paysages et ses pratiques agricoles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en avant sa fraîcheur et sa structure légère. Des viandes blanches grillées, comme le poulet ou le veau, se marieront à merveille. Des plats régionaux tels que le ragoût de poireaux ou des champignons de Paris à la crème pourront aussi être des compagnons idéaux. Ce vin pourrait également bien se prêter à un repas végétarien, comme une ratatouille ou une tartine de fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de cette expérience, servez ce vin rouge à une température d'environ 15-17°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de rendre sa structure tannique plus harmonieuse.