Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Des Clos - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil du Domaine Des Clos, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine, dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC. Caractérisé par une absence de millésime spécifique, ce vin est souvent élaboré à partir de vieilles vignes de Cabernet Franc, un cépage typique de la région. Les vins issus de ce terroir se distinguent par des arômes de petits fruits rouges tels que la framboise et la cerise, avec des nuances épicées et parfois des notes végétales, signatures du Cabernet Franc.

La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et la Loire elle-même, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols sont souvent composés de sable, de graviers et d'argile, riches en minéraux, ce qui contribue à la finesse et à la complexité des vins produits dans cette région. La Touraine, et plus précisément Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d'une histoire viticole riche, avec une tradition d'excellence dans la production de vins rouges élégants et fruités.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accommode parfaitement avec des mets de la région tels que le ragoût de porc aux pruneaux ou une terrine de gibier. Il se marie également bien avec un poulet rôti aux herbes ou un plateau de charcuterie. Le caractère fruité et légèrement épicé de ce vin en fait un compagnon idéal pour des plats de viande blanche ou des grillades.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Cela permettra de révéler toutes les subtilités du Cabernet Franc et d'apprécier la finesse de cette cuvée issue des vieilles vignes.