Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Clos Pichard - Saint Nicolas de Bout Gueule - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Clos Pichard propose une cuvée rouge, le Saint Nicolas de Bout Gueule, issue de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la Vallée de la Loire. Ce vin, millésime 2024, se distingue par son cépage typique de la région, le Cabernet Franc. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés sur des terroirs de graviers et de sables qui confèrent aux vins de la légèreté et une certaine finesse. La vinification, bien que non spécifiquement détaillée, suit sans doute des méthodes traditionnelles qui permettent d'exalter les arômes fruités du Cabernet Franc.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une grande influence océanique, favorisant la maturation parfaite des raisins. Le sol de la région, composé de graviers et de silex, permet de produire des vins à la structure soyeuse. Historiquement, la Loire a toujours été une région viticole influente, connue pour ses vins élégants et accessibles, dont ceux de Saint-Nicolas-de-Bourgueil qui représentent bien cette tradition.

Pour accompagner un tel vin rouge, les accords mets-vins peuvent être très variés. La fraîcheur et le caractère fruité doux du Cabernet Franc s'accordent parfaitement avec des viandes blanches grillées ou rôties, du poulet mariné aux herbes, ou des plats régionaux comme le ragoût de bœuf aux légumes de saison. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, sera également un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Veillez également à ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation pour aérer le vin et enrichir son bouquet.