Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil La Chopinière du Roy - Cuvée Coup de Coeur - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Coup de Coeur 2015 de La Chopinière du Roy est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située en plein cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne soit pas explicitement mentionné comme étant issu d'un cépage particulier, il est fort probable qu'il soit à base de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 est réputé pour avoir permis une belle maturité des raisins, grâce à un ensoleillement généreux et des conditions climatiques favorables, donnant lieu à des vins riches et équilibrés. La vinification dans cette région privilégie généralement les méthodes traditionnelles qui mettent en valeur le fruit et la fraîcheur du cépage.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols de Saint-Nicolas-De-Bourgueil sont souvent composés de graviers et de sables mélangés à de l'argile, ce qui contribue à la production de vins élégants et bien structurés. La région a une histoire viticole riche et prestigieuse, abritant de nombreux vins de renom depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner la Cuvée Coup de Coeur 2015, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa structure, tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou même un coq au vin. Pour explorer les saveurs régionales, un civet de lapin ou une terrine de gibier pourraient également très bien s'accorder avec ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes typiques de fruits rouges et aux légères notes épicées de se déployer pleinement, offrant une dégustation harmonieuse et mémorable.