Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Famille Amirault Brobrois - Les Graipins - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Les Graipins 2018 de la Famille Amirault à Brobrois est un vin rouge issu de cépages emblématiques de cette région, principalement le Cabernet Franc. Ce millésime 2018 présente une robe rubis éclatante, souvent associée à des arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, accompagnés de touches d'épices et de légères notes végétales. En ce qui concerne sa vinification, la méthode respecte les principes de la biodynamie, garantissant un respect optimal du terroir et une expression pure du fruit. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols composés principalement de graviers et de sables sur un sous-sol calcaire, permettant aux vignes de bénéficier d'une excellente drainage et d'une maturation parfaite.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement La Touraine, est réputée pour ses vins élégants et fruités. Le climat y est tempéré atlantique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui permet une maturation équilibrée des raisins. La région a une longue histoire viticole, les vignes y étant cultivées depuis le Moyen Âge, avec une évolution constante vers des pratiques de culture durable.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses tanins fins. Un magret de canard grillé, des rillettes de Tours ou encore un steak tartare s'accorderont parfaitement. Les fromages de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay s'harmoniseront également avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toute la complexité du vin. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour libérer ses arômes après une aération en douceur.