Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil L'Amoureux - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "L'Amoureux" 2022 est un vin rouge issu du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation située sur la rive nord de la Loire. Ce millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité, offrant un fruit croquant et des tanins fins. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distingue par ses sols de graviers et de sables, favorisant une expression élégante du cabernet franc, avec des notes de fruits rouges frais, de violette et parfois une touche végétale noble. La vinification accentue le caractère fruité et la fraîcheur, souvent avec un élevage en cuve pour préserver la pureté aromatique et la finesse du vin.

La région de la Touraine, sur laquelle s’étend l’appellation, jouit d’un climat océanique tempéré qui limite les excès de chaleur et favorise la fraîcheur des vins. Les sols alluvionnaires et calcaires, typiques de la rive nord de la Loire, confèrent aux cuvées de Saint-Nicolas-de-Bourgueil une subtile minéralité et une structure délicate. L’histoire viticole de cette région remonte au Xe siècle, lorsque les moines développaient la culture de la vigne, et aujourd’hui encore, ces vins sont recherchés pour leur gourmandise et leur buvabilité.

Le style frais et fruité de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore une terrine de lapin. Les accords régionaux ne manquent pas : essayez-le avec un fromage de chèvre de Touraine comme le Sainte-Maure. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux légumes d’été ou une salade de lentilles tiède lui feront aussi honneur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant le repas afin qu’il exprime toute la palette de ses arômes fruités et floraux. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse, sur le fruit, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde.