Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Maurice Vatté - La Closerie - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Closerie 2023 du domaine Maurice Vatté, issue de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, offre une expression raffinée du Cabernet Franc, cépage emblématique de ce terroir de la Vallée de la Loire. Ce millésime jeune révèle un vin rouge au caractère fruité, caractérisé par des notes éclatantes de fruits rouges – notamment la cerise griotte et la framboise – assorties d’une touche végétale typique de la région, évoquant la pivoine ou le poivron doux. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, généralement souples, ce qui rend ce vin très abordable dès ses premières années, tout en conservant un joli potentiel de garde de 3 à 5 ans.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, conférant aux vins une acidité naturelle, de la légèreté et beaucoup d’élégance. Les sols de sables et de graviers, parfois mêlés d’argiles, favorisent la précocité de maturation du Cabernet Franc, permettant la réalisation de vins délicats, frais et expressifs. Riche d’une histoire viticole remontant au XIe siècle, la Touraine s’impose aujourd’hui comme l’un des fiefs incontournables des grands rouges ligériens, réputée pour leur buvabilité et leur gourmandise.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil sera un compagnon idéal pour une cuisine de convivialité. Il sublime des charcuteries fines, un filet de canard rosé, ou encore un lapin à la moutarde. Les spécialités régionales, telles que les rillons de Touraine ou une terrine de poissons de Loire, s’accorderont parfaitement à sa fraîcheur aromatique. Sur des fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine, il offre également une belle harmonie.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 15-16°C après un léger passage en carafe pour l’ouvrir. Elle exprime alors toute sa palette aromatique et sa souplesse, idéale pour accompagner de beaux moments gourmands dès aujourd’hui.