Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vindiou - 2023

Avis Viniou

Le vin Vindiou Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023, produit en Vallée de la Loire, est un témoignage du terroir exceptionnel de La Touraine. Ce vin rouge, caractérisé par sa robe profonde, met en avant des notes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique due à sa vinification en cuve inox, qui préserve le caractère vibrant du raisin. Principalement issu du Cabernet Franc, il exprime la finesse et la légèreté typiques de cette appellation, influencées par les sols sableux et de graviers. La région bénéficie d'un climat modéré par la Loire, ce qui permet une maturation parfaite des baies. Le domaine Vindiou, bien que jeune, s’inscrit dans une tradition vinicole régionale riche, alliant innovation et respect des pratiques ancestrales.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accorder avec des plats tels que des rillettes de Tours, un plat régional, ou des volailles rôties aux herbes. Les saveurs délicates du fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine feraient également merveille en accompagnement, offrant un mariage élégant et savoureux. Les tanins souples du vin épousent également bien les charcuteries fines et les plats végétariens comme une ratatouille.

Lors de la dégustation de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, assurez-vous de le servir légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C. Commencez par admirer sa couleur rubis brillante puis portez le verre à votre nez pour savourer ses arômes intenses de fruits rouges et ses nuances florales subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa fraîcheur qui en font un vin agréable, à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.