Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Jerome godefroy - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Domaine Jérôme Godefroy, cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement du cépage cabernet franc, il tire sa personnalité de vignes âgées, dont les racines profondes offrent à la fois concentration et richesse aromatique. Le millésime 2023, plutôt classique dans la région, s'annonce frais et élégant, avec des raisins récoltés à bonne maturité. La vinification met en valeur la finesse naturelle du cabernet franc ; elle privilégie l’expression du fruit tout en conservant fraîcheur et notes végétales typiques du terroir. Il en résulte un vin au bouquet délicat de fruits rouges croquants, mêlé à de subtiles touches florales et une pointe d'épice.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales modérées. Les sols y sont principalement composés de sables et de graviers reposant sur un sous-sol de tuffeau, ce qui favorise le développement de vins souples, fins et aromatiques. L’histoire viticole de cette appellation remonte à plusieurs siècles, la rendant incontournable dans la production de rouges légers, élégants et accessibles. La Touraine, quant à elle, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la typicité de ses vins, portés par l’influence de la Loire et la passion de générations de vignerons.

Ce vin accompagnera idéalement une belle côte de veau grillée, une terrine de gibier ou encore un filet de sandre aux champignons pour jouer sur la complémentarité avec les produits du terroir. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, formeront également des accords classiques et savoureux. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et son fruit, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil vers 14-16°C, après une légère aération. Il saura évoluer dans le verre et révéler toute sa complexité, sur la convivialité propre aux vins ligériens.