Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Réserve des Lys - 2023

La Réserve des Lys 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Le millésime 2023 offre généralement des vins fruités, croquants, avec une belle fraîcheur en bouche. Les vignes de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étendent sur des terrasses de sables et de graves légères, conférant au vin une structure souple et aromatique. Les vinifications sont souvent menées en cuves inox pour préserver le fruit, et l'élevage n'est généralement pas marqué par le bois, ce qui permet de mettre en avant l’expression pure du cabernet franc.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire et ses affluents, favorisant une maturité optimale du cabernet franc sans excès de chaleur. Les sols, composés principalement de sables et de graviers, chauffent rapidement au printemps et permettent une expression élégante et légère des vins, appréciée pour sa gourmandise et sa fraîcheur. Implantée depuis des siècles, l’appellation figure parmi les références en rouges de Loire grâce à sa qualité constante et son histoire ancrée dans les traditions viticoles tourangelles.

Pour accorder la Réserve des Lys 2023 avec des plats, privilégiez des mets légers et savoureux qui respectent la finesse du vin. Une terrine de gibier, un filet de sandre rôti accompagné d’une sauce au vin rouge ou encore une volaille fermière rôtie aux herbes trouveront un bel écho avec sa fraîcheur. En accord régional, une rillette de Tours ou une tartelette aux champignons de Paris souligneront la délicatesse du cabernet franc. Surprenez aussi vos convives avec un fromage de chèvre frais de la région.

Servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil entre 14 et 16°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique, allant des fruits rouges croquants aux notes légèrement végétales typiques du cépage. Un léger passage en carafe pourra l’aider à s’ouvrir pleinement si vous le dégustez dans sa jeunesse.