Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cuvée Simon - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Simon" 2022 est un vin rouge élégant et expressif, typique de la Vallée de la Loire. Cette région est renommée pour ses vins issus principalement du cépage Cabernet Franc, qui confère au vin des arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche délicate de poivron et de violette. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est composé de sols sablo-graveleux, idéaux pour le Cabernet Franc, et permet une belle expression de son caractère. La région, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, permet aux vins de développer une fraîcheur et une finesse remarquables. Le domaine produisant "Cuvée Simon" possède une riche histoire d'excellence et est réputé pour sa technique de vinification qui met en valeur l'authenticité du terroir.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, il est recommandé de l'accompagner de plats tels que le canard rôti aux cerises, les côtelettes d'agneau grillées ou un civet de lapin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, se marient également très bien avec sa fraîcheur et ses tanins souples. En outre, les spécialités régionales comme la tarte aux rillons ou une terrine de gibier souligneront parfaitement ses nuances fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une heure de carafage est conseillée pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges rehaussés de notes florales et végétales, puis appréciez en bouche sa texture veloutée, son équilibre et sa finale légèrement épicée. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.