Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil L'Orée des Bois - Vieilles Vignes - 2024

L’Orée des Bois, cuvée Vieilles Vignes 2024, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC, située dans la célèbre région de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, la cuvée Vieilles Vignes tient sa particularité de vignes anciennes, dont l’âge avancé garantit une complexité aromatique et une puissance équilibrée. Le millésime 2024 se caractérise par une expression vive du fruit, typique des Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec des notes de fruits rouges croquants, de groseille et de cerise, rehaussées de subtils parfums floraux et épicés. La vinification, le plus souvent en cuve, vise à préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, tout en laissant s’exprimer la profondeur conférée par les vieilles vignes.

La région de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, où les influences atlantiques contribuent à la douceur des printemps et des étés. Les sols de graves et de sables sur argiles forcent la vigne à puiser profondément, favorisant ainsi la structure et la fraîcheur typiques des vins du secteur. L’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil possède une belle histoire viticole, étant reconnue pour ses vins rouges fins et élégants depuis des siècles. Cette tradition garantit aujourd’hui encore une identité très marquée, privilégiant l’expression du cépage dans un style à la fois raffiné et accessible.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats simples et savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur et son côté fruité : une terrine de campagne, une volaille rôtie, ou encore un filet de sandre au beurre rouge, plat emblématique de la Loire. Côté fromages, le Sainte-Maure-de-Touraine, chèvre local, offrira un accord régional idéal. Le vin se marie aussi parfaitement avec des charcuteries fines ou un agneau grillé aux herbes.

Pour apprécier pleinement L’Orée des Bois, cuvée Vieilles Vignes 2024, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et de profiter pleinement de sa palette aromatique délicate et de sa fraîcheur.