Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Boune Petrail - ALAIN - 2008

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Alain 2008 du Château Boune Petrail est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation. Le millésime 2008, marqué par un climat tempéré et des vendanges réalisées à bonne maturité, confère au vin une belle fraîcheur et un bouquet aromatique typique. La vinification traditionnelle en cuves permet de révéler la pureté du fruit, des arômes de petits fruits rouges et noirs comme la cerise et la mûre, parfois associés à des notes végétales nobles et à un soupçon d’épices douces en vieillissant. La cuvée Alain est souvent conçue avec une attention particulière au rendement et à la maturité du raisin, afin de garantir une expression élégante et sincère du terroir.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, non loin de Tours, au cœur d’un microclimat tempéré régulé par la proximité du fleuve. Les sols y sont majoritairement composés de sables et de graviers reposant sur un sous-sol de tuffeau, ce qui apporte aux vins finesse, délicatesse et fraîcheur. Cette région viticole, riche d’une longue histoire remontant au Moyen Âge, est reconnue pour l’élégance de ses rouges à base de cabernet franc, appréciés depuis des siècles pour leur capacité à conjuguer gourmandise du fruit et structure légère.

Ce vin se prêtera parfaitement à des accords mets-vins autour de viandes blanches rôties, d’un filet de canard grillé, de volailles ou de charcuteries artisanales de la région. Il accompagnera aussi très bien des plats à base de légumes grillés ou d’une tarte à la tomate et chèvre frais, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité typique du cabernet franc de Loire. Pour un accord régional, pensez à une terrine de rillettes ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil entre 15 et 16°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir pleinement le bouquet, surtout si le vin a été conservé en cave. Profitez de sa finesse, de sa fraîcheur et de ses tanins veloutés pour un vrai moment de plaisir autour d’une belle table.