Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nature de Loire - 2024

Le vin que vous avez ajouté est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil Nature de Loire 2024, une cuvée rouge issue de la belle appellation du Val de Loire. Bien que les informations sur le cépage principal ne soient pas explicitement confirmées, il est courant que les Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouges soient principalement élaborés à partir du cabernet franc, cépage phare de cette partie de la vallée. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un vin sur le fruit et la fraîcheur, typique d’un style ligérien, particulièrement si la vinification suit une approche naturelle comme le suggère la certification "nature". Ce type de vinification sans intrant met souvent en valeur l’expression la plus pure du fruit, associée à une matière souple et une belle buvabilité.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, entre Touraine et Anjou. Les sols sont majoritairement composés de graviers et de sables sur une assise calcaire, ce qui confère aux vins leur finesse, leur élégance et leur structure légère. Le climat de la Touraine, tempéré et modéré par la présence de la Loire, favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. L’appellation possède une histoire viticole ancienne, jalonnée par la tradition du cabernet franc depuis plusieurs siècles, emblématique de la convivialité ligérienne et du plaisir d’un vin franc et digeste.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil nature accompagnera avec brio des plats simples et gourmands, révélant le meilleur de sa trame juteuse : charcuteries artisanales de la région, fromages de chèvre locaux, volailles rôties ou grillées, quiche aux légumes ou encore un sandre sauce au vin rouge. Sa fraîcheur lui permet aussi de sublimer des plats végétariens élaborés, comme une tarte aux poireaux ou des lentilles aux épices douces.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, idéalement autour de 14-16°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur son fruit croquant et sa vivacité, parfait pour partager un moment convivial autour de la table.