Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil la croix pie - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2020 du Château La Croix Pie est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2020 se distingue par son éclat et ses tanins souples, résultant d'une année à la fois généreuse et équilibrée. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composé de sols argilo-calcaires et sableux, apporte fraîcheur et minéralité au vin. Cette appellation bénéficie d'un climat tempéré qui favorise la maturité lente du raisin, développant des arômes de fruits rouges et des notes végétales subtiles. Le domaine de La Croix Pie, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et du respect des pratiques durables.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates et la structure de ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le filet mignon de porc aux champignons, un magret de canard grillé ou un simple plateau de charcuterie. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmonisent également avec des plats régionaux comme une rillette de Tours ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température d'environ 16°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez le vin en notant sa fraîcheur, son équilibre et la persistance de ses saveurs. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin ligérien.