Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Janorertie - Improvisation - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Improvisation" 2018 du Domaine de la Janorertie est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil d'exception. Situé dans la région de la Vallée de la Loire, ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturation des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se caractérise par des sols de graviers et de sables, offrant des vins souples et fruités. Le Domaine de la Janorertie, riche de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer la "Cuvée Improvisation", optez pour des mets qui révèlent sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée s'accorderaient magnifiquement avec ses tanins fins et ses notes fruitées. Les plats traditionnels de la région, tels que le ragoût de lentilles du Berry ou un quatre-quarts aux pruneaux, mettent également en valeur la finesse et la structure du vin, accentuant une harmonie parfaite entre le plat et le verre.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses subtilités olfactives. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, en savourant la longueur persistante. Prenez le temps de le goûter lentement pour pleinement apprécier son élégance et sa complexité.