Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine SCEA GODERFROY Jérôme - Vieilles Vignes - 2022

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine SCEA Goderfroy Jérôme est un vin rouge sec issu d’un terroir particulièrement réputé de la rive droite de la Loire. S’il est difficile d’être catégorique sur les cépages sans information confirmée, la tradition régionale veut que les rouges de Saint-Nicolas-de-Bourgueil soient avant tout élaborés à partir du cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation. La mention "Vieilles Vignes" suggère des raisins issus de parcelles plus âgées, offrant généralement une concentration accrue, une complexité aromatique et une belle profondeur. L’année 2022 ayant bénéficié de conditions météorologiques globalement favorables, ce millésime devrait se distinguer par son équilibre, sa fraîcheur naturelle et sa capacité à livrer des bouquets intenses de fruits rouges croquants, de notes florales délicates, parfois relevés de nuances épicées ou de sous-bois.

La région de la Loire, et tout particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité caractéristique de la vallée. Le sol de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, composé principalement de sables et de graviers déposés par la Loire, contribue à l’expression d’une grande finesse tannique et d’une élégance typique. La vigne y est cultivée depuis le XIe siècle, et l’appellation doit beaucoup à la diversité et à la richesse naturelle de ces terroirs, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une buvabilité particulièrement appréciées des amateurs.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge de Loire conviendra parfaitement aux charcuteries artisanales, rillons de Touraine, terrines de campagne, ainsi qu’aux volailles rôties ou aux viandes blanches grillées. Il trouvera aussi un bel équilibre avec les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa structure souple et ses arômes subtils rehausseront également une cuisine végétarienne à base de champignons ou de lentilles du Puy.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 14 à 16°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la fraîcheur, l’élégance et la typicité de cette belle expression de la Loire.