Avis Viniou
Le Domaine Ray, niché au cœur des vignobles du Centre dans la région de Saint-Pourçain, nous offre avec sa "Cuvée Tradition" Blanc 2023 un vin sec d'une grande finesse. Issu de cépages soigneusement sélectionnés, ce millésime met en valeur la fraîcheur et la pureté typiques des blancs de la Vallée de la Loire. Le climat tempéré, les sols calcaires et argileux de Saint-Pourçain, ainsi que les méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, confèrent à ce vin une élégance unique et une minéralité exceptionnelle. Domaine Ray, riche d'une histoire séculaire, s'est taillé une réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour sublimer les arômes de ce vin, accompagnez-le de plats qui rehausseront sa fraîcheur et sa vivacité. Des coquilles Saint-Jacques poêlées, un ceviche de poisson blanc, ou encore un fromage de chèvre frais rehausseront magnifiquement ses notes florales et fruitées. Les mets régionaux, tels qu'un brochet au beurre blanc, offriront un accord parfait, respectant le terroir dont est issu ce vin.
Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour libérer davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et fleurs, avant de prendre une gorgée pour apprécier son équilibre et sa finale minérale persistante.
