Vins Saint-Pourçain Nebout - Tradition - 2020

Avis Viniou

La cuvée Tradition rouge 2020 du Château Nebout est un vin de l'appellation Saint-Pourçain, nichée dans les vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir, influencé par le climat semi-continental, offre des vins d'une belle fraîcheur aromatique. Principalement élaboré à partir des cépages Pinot Noir et Gamay, ce vin rouge séduit par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées subtiles. Le millésime 2020, grâce à un été chaud, confère une belle maturité et un équilibre remarquable au vin. Le Château Nebout, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée croissante de Saint-Pourçain.

En termes d'accords mets-vins, la cuvée Tradition rouge se marie merveilleusement avec des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Pour un plat plus régional, optez pour une potée auvergnate, dont les saveurs rustiques se mêleront harmonieusement aux notes fruitées et poivrées du vin. Les charcuteries de la région, comme le saucisson sec ou le pâté de campagne, sont également de bonnes compagnies pour une dégustation conviviale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe éclatante et limpide, puis en en capturant les arômes subtils en portant le verre au nez. En bouche, retrouvez la souplesse et la complexité des saveurs, pendant que le vin révèle ses nuances délicates et persistantes.