Vins Saint-Pourçain Domaine Serol - Altitude 320 - Les sommets de Loire - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Altitude 320 - Les sommets de Loire, produit par le Domaine Serol, est un blanc sec provenant de l'appellation Saint-Pourçain, dans la splendide région viticole des Vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Le millésime 2020 est un bel exemple du potentiel de cette région, bénéficiant d'un terroir diversifié avec une bonne altitude et une exposition favorable qui apportent fraîcheur et minéralité au vin. Les techniques de vinification, avec un accent sur la préservation des arômes et de l'acidité naturelle du raisin, accentuent la pureté et l'élégance du vin. La région est connue pour son climat tempéré, ses sols variés, notamment argilo-calcaires, et sa tradition viticole ancestrale. Le Domaine Serol, avec une histoire riche et une réputation de producteurs passionnés, contribue à l'essor reconnu des vins de cette appellation.

Pour magnifier les notes délicates de ce vin, pensez à le marier avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar accompagné d'une émulsion au citron. Les fruits de mer, notamment les huîtres, s'accorderont aussi particulièrement bien avec sa fraîcheur et sa vivacité. Un crottin de Chavignol, spécialité fromagère de la région, offre également une belle alliance avec ce vin, permettant une expérience gustative véritablement régionale et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Pourçain, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes peut permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes pour y discerner des notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa minéralité, en savourant chaque nuance.