Vins Saint-Pourçain Domaine Des Bérioles - Autochtone - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain blanc 2021 du Domaine Des Bérioles, spécialement élaboré avec la Cuvée Autochtone, est un vin de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Cette région est réputée pour sa diversité de sols et son climat continental avec une influence océanique, idéal pour produire des blancs frais et minéraux. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, des caractéristiques souvent amplifiées par le terroir argilo-calcaire de Saint-Pourçain. Domaine Des Bérioles est un producteur respecté, situé dans cette appellation historique, reconnu pour sa recherche de l'authenticité et son implication constante dans la préservation des cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Essayez également des plats à base de volaille à la crème, qui souligneront sa rondeur en bouche. Pour une expérience gastronomique authentique, un fromage de chèvre local, tel qu’un crottin de Chavignol, se mariera parfaitement avec ce Saint-Pourçain blanc, mettant en valeur ses notes subtiles et sa finesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses bouquets complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis inspirez profondément pour découvrir ses nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur en fin de dégustation.