Vins Saint-Pourçain Instant T - Les terres d ocre - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain "Cuvée Les terres d'ocre 2023" du Château Instant T est un vin rouge de caractère issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce millésime sec met en valeur le terroir distinctif de Saint-Pourçain, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine est réputé pour son approche authentique et respectueuse de la vigne, produisant des vins empreints de richesse et de finesse. Historiquement, la région de Saint-Pourçain est l'une des plus anciennes de France, contribuant à la renommée de ses crus grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, envisagez un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard rôti. Les saveurs terreuses et fruitées du Saint-Pourçain s'harmoniseront également avec un coq au vin ou des lentilles du Puy en salade tiède. Des fromages régionaux comme le Cantal ou le Saint-Nectaire permettront également de sublimer les arômes délicats de ce vin.

Prévoyez de servir le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son élégance et sa structure bien équilibrée avant de conclure sur une finale persistante, signature de son terroir unique.