Vins Saint-Pourçain Union des Vignerons de Saint-Pourçain - Saint Pourcain - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Saint-Pourçain rouge de l'année 2019, élaboré par l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain dans la vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin rouge est souvent issu d'un assemblage de cépages tels que le gamay et le pinot noir, ce qui lui confère des arômes fruités et une belle fraîcheur en bouche. La vendange 2019 a bénéficié d'un climat clément qui a permis une bonne maturation des raisins, ce qui promet une bonne structure et des tanins fins.

La région viticole de Saint-Pourçain est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Elle jouit d'un climat tempéré, influencé par la Loire, propice à la viticulture. Le sol de la région, composé de granit, de schiste et d'argile, favorise la croissance de vignes de qualité, apportant minéralité et complexité aux vins produits.

Pour accompagner ce Saint-Pourçain rouge, envisagez des plats qui sauront mettre en avant sa structure et ses notes fruitées. Des mets tels qu'un rôti de porc aux herbes, un filet mignon de veau ou encore un poulet rôti aux herbes sont des choix sûrs. Pour des alliances plus régionales, pensez à un pâté de tête ou à la charcuterie typique de l'Auvergne, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Pourçain rouge à une température d'environ 14-16°C. Cette température permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.