Avis Viniou
Le Clos de Breuilly 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Pourçain, nichée dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de Saint-Pourçain sont généralement issus de l'assemblage du Gamay et du Pinot Noir, deux cépages qui confèrent au vin une belle structure et une fraîcheur fruitée. Le millésime 2021 a été marqué par un climat quelque peu capricieux, mais qui a permis de produire des raisins de qualité, apportant une belle acidité naturelle et des arômes fruités délicats.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la zone de Saint-Pourçain, jouit d'un climat continental avec des influences atlantiques qui créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont principalement composés de granit, de sable et d'argile, offrant une diversité qui se traduit par des vins au caractère unique et aux profils aromatiques variés. Saint-Pourçain, l'une des plus anciennes appellations de France, a une longue histoire viticole, et les vignerons y perpétuent des traditions séculaires alliées à des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce vin rouge léger de Saint-Pourçain, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa subtilité et sa fraîcheur. Une volaille rôtie, des charcuteries fines comme une terrine de campagne, ou encore un fromage local de chèvre frais, seront des choix judicieux. Un plat régional comme des rillons de Touraine ou une andouillette grillée rehausseront également les saveurs du fruit rouge et les nuances du vin.
Il est conseillé de déguster le Clos de Breuilly 2021 à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permet au vin de libérer tous ses arômes délicats et d'offrir une palette gustative équilibrée, révélant la finesse typique des vins de la région de Saint-Pourçain.
