Avis Viniou
Le Saint-Pourçain Cuvée Les Ferneaux 2023 du Château Grosbot Barbara est un vin rouge provenant des vignobles du Centre, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le gamay et le pinot noir, caractéristiques de cette appellation. Le millésime 2023, tout en fraîcheur, offre des arômes fruités de fruits rouges et noirs, avec une belle légèreté en bouche et des tannins souples. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver le caractère authentique des raisins, sans particularités spécifiques mentionnées, laissant le vin exprimer toute sa typicité régionale.
La région viticole de Saint-Pourçain est connue pour ses climats tempérés, influencés par la rivière Allier, ce qui offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, comprenant des sables, des graviers ainsi que des argilo-calcaires, contribuant ainsi à la diversité et la complexité des vins produits. Cette région, bien que moins médiatisée que certaines autres de la Loire, possède une riche tradition viticole remontant à l'époque gallo-romaine.
Pour accompagner ce Saint-Pourçain Cuvée Les Ferneaux, on suggère des mets qui sauront sublimer sa finesse et son fruité. Des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou un poulet rôti s’accordent parfaitement, tout comme des plats traditionnels régionaux tel que le pâté aux pommes de terre bourbonnais. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire demi-affiné pourrait être un accord délicieux.
Pour la dégustation, ce vin rouge doit être servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d'apprécier sa subtilité aromatique sans masquer ses arômes délicats. Laissez-le s’aérer un peu avant de le servir pour lui permettre d’exprimer pleinement son potentiel.
