Avis Viniou
Le Domaine La Croix Or nous offre un Saint-Pourçain blanc, millésime 2023, qui suscite l'intérêt par son caractère unique. Produit dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre, ce vin blanc sec exprime la typicité de son terroir. Même si le cépage n'est pas précisé, les vins blancs de Saint-Pourçain sont souvent issus d'un assemblage de Chardonnay et de Tressallier, ce dernier apportant une fraîcheur et une vivacité particulières. Le millésime 2023 est prometteur, profitant de conditions climatiques favorables pour créer un équilibre harmonieux entre acidité et fruité. Les sols argilo-calcaires typiques de cette région contribuent à la minéralité du vin, lui conférant une belle structure.
La région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité viticole, bénéficie d’un climat à la fois océanique et continental. L'histoire du vin de Saint-Pourçain est ancienne, avec une renommée qui remonte au Moyen Âge. Ce terroir se distingue par sa capacité à produire des vins de caractère, reflet de son patrimoine culturel et de ses savoir-faire traditionnels.
Pour ce vin blanc sec, les accords mets-vins sont idéaux avec des fruits de mer frais, des crustacés ou des poissons grillés. Vous pouvez également l'apprécier avec une quiche à la Normande ou un fromage de chèvre, tel le Crottin de Chavignol, qui saura mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin s'accordera également très bien avec des plats de la région comme une salade de lentilles du Puy.
En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes subtils et la fraîcheur de ce Saint-Pourçain blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances gustatives et de profiter d'une expérience sensorielle optimale.
