Avis Viniou
La Réserve Spéciale 2023 est un rosé sec provenant de l'appellation Saint-Pourçain, nichée dans la région viticole des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin ne spécifie pas de cépage particulier dans son mélange, mais les vins de Saint-Pourçain sont souvent élaborés avec des cépages comme le gamay et le pinot noir, connus pour leur fraîcheur et leur fruité. Typiquement, la vinification dans cette région met l'accent sur la préservation de l'acidité naturelle et des arômes primaires du raisin sur des sols variés, allant du granit au sable et à l'argile.
La région de Saint-Pourçain bénéficie d'un climat semi-continental influencé par l'océan Atlantique, ce qui offre aux vignerons des saisons de croissance favorables, alternant entre précipitations modérées et ensoleillement suffisant. Le terroir de cette région, avec des altitudes modestes allant de 250 à 400 mètres, est utilisé pour produire des vins uniques depuis l'époque médiévale, époque à laquelle les moines bénédictins ont contribué à établir la tradition viticole.
Le rosé La Réserve Spéciale 2023 est idéal pour accompagner des plats légers et estivaux. Sa fraîcheur et sa vivacité s'accordent parfaitement avec une salade de chèvre chaud, typique des environs du Sancerre, ou encore une tarte aux légumes printaniers. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc, souligneront également la minéralité de ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes subtils et de la fraîcheur de ce rosé, il est recommandé de le servir à une température de dégustation de 8 à 10°C. Ce niveau de fraîcheur permet de percevoir au mieux ses notes fruitées et florales, tout en exaltant sa nature désaltérante et conviviale.
