Avis Viniou
Le Domaine Nebout Cuvée Insolite 2024 représente une expression raffinée du vignoble de Saint-Pourçain, situé dans les célèbres vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc révèle une identité distincte grâce à l’éclat de ses cépages savamment assemblés, souvent composés de Chardonnay et Tressallier. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Pourçain, avec ses sols argilo-calcaires mêlés de sable et de granit, offre aux vins une minéralité et une finesse particulières.
La région viticole des vignobles du Centre est particulièrement influencée par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à une belle concentration aromatique des raisins. Alliant tradition et innovation, Saint-Pourçain est une des plus anciennes appellations de la vallée, avec une histoire viticole remontant à la période gallo-romaine. Elle est reconnue pour la qualité de ses vins capables de mêler richesse aromatique et élégance subtile.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats. Les notes fraîches et raffinées de la Cuvée Insolite s’accordent parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de sandre ou de la sole meunière. Vous pourriez également envisager des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un fromage de chèvre de la région, tel qu'un crottin de Chavignol.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa minéralité.
