Avis Viniou
Le Domaine Nebout CuvĂ©e Insolite 2024 reprĂ©sente une expression raffinĂ©e du vignoble de Saint-Pourçain, situĂ© dans les cĂ©lĂšbres vignobles du Centre de la VallĂ©e de la Loire. Ce vin blanc rĂ©vĂšle une identitĂ© distincte grĂące Ă lâĂ©clat de ses cĂ©pages savamment assemblĂ©s, souvent composĂ©s de Chardonnay et Tressallier. Le millĂ©sime 2024 promet fraĂźcheur et vivacitĂ©, bĂ©nĂ©ficiant de conditions climatiques idĂ©ales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Pourçain, avec ses sols argilo-calcaires mĂȘlĂ©s de sable et de granit, offre aux vins une minĂ©ralitĂ© et une finesse particuliĂšres.
La rĂ©gion viticole des vignobles du Centre est particuliĂšrement influencĂ©e par son climat continental, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, propices Ă une belle concentration aromatique des raisins. Alliant tradition et innovation, Saint-Pourçain est une des plus anciennes appellations de la vallĂ©e, avec une histoire viticole remontant Ă la pĂ©riode gallo-romaine. Elle est reconnue pour la qualitĂ© de ses vins capables de mĂȘler richesse aromatique et Ă©lĂ©gance subtile.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets dĂ©licats. Les notes fraĂźches et raffinĂ©es de la CuvĂ©e Insolite sâaccordent parfaitement avec des poissons grillĂ©s ou en sauce lĂ©gĂšre, tels qu'un filet de sandre ou de la sole meuniĂšre. Vous pourriez Ă©galement envisager des fruits de mer comme des huĂźtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un fromage de chĂšvre de la rĂ©gion, tel qu'un crottin de Chavignol.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer ses arÎmes subtils et de profiter pleinement de sa fraßcheur et de sa minéralité.
