Vins Saint-Pourçain Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain Tradition rouge 2022 est un vin issu d'un vignoble historique de la vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, provient classiquement d’un assemblage typique de la région associant le gamay, apportant fruité et fraîcheur, et le pinot noir, qui confère finesse et élégance. Le millésime 2022, solaire et généreux dans la majorité de la Loire, promet un vin harmonieux, à la robe rubis, offrant des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise) rehaussés de fins accents poivrés. Vinifié traditionnellement, il garde de la légèreté et une expression pure du fruit, avec peu ou pas d’élevage en bois, pour préserver sa fraîcheur.

La région viticole de Saint-Pourçain, proche de l’Allier, est réputée pour son histoire : ses vignobles figurent parmi les plus anciens de France. Le climat continental à légère influence océanique favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols composés d’alluvions, de granites et de sables favorisent le développement de vins au style aérien, parfaits reflets de leur terroir. À l’époque des rois de France, les vins de Saint-Pourçain étaient servis à la cour, témoignant d’une reconnaissance ancestrale.

Pour savourer ce Saint-Pourçain rouge 2022, privilégiez des plats conviviaux et simples qui feront rayonner sa fraîcheur et sa délicatesse. Il accompagnera parfaitement une charcuterie artisanale de la région, un pâté bourbonnais, une andouillette grillée ou même un coq au vin du Bourbonnais. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, tentez-le avec une tarte aux champignons ou des légumes rôtis aux herbes. Son aisance avec la volaille rôtie ou les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire est également remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi, afin de sublimer ses notes fruitées et sa gourmandise tout en conservant la finesse de ses tanins. Sa structure légère autorise aussi une dégustation dès maintenant, tout en pouvant évoluer agréablement pendant deux à trois ans supplémentaires.