Vins Saint-Pourçain La Ficelle - La Ficelle de Saint-Pourcain - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Ficelle de Saint-Pourçain 2016 est un vin rouge, élaboré principalement à partir d'un assemblage traditionnel de cépages locaux tel que le gamay et le pinot noir. Ce vin provient de l'appellation Saint-Pourçain AOC, nichée dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire. La cuvée de 2016 a bénéficié d'une année propice, condensant des conditions climatiques favorables qui ont donné des vins de belle structure et harmonie. La vinification met en avant la fraîcheur et le fruité caractéristiques, avec des techniques préférant une macération douce pour préserver les arômes de fruits rouges et permettre une légère complexité.

La région viticole de Saint-Pourçain, bien que moins connue que d'autres parties de la Loire, possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat ici est continental avec des influences atlantiques, garantissant des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, offrant un drainage naturel et une alimentation en minéraux, essentiels à la culture de la vigne.

Pour accompagner la Cuvée La Ficelle de Saint-Pourçain 2016, optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Ce vin s'accorde bien avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau grillé. Les plats régionaux comme la fondue bourbonnaise, une spécialité locale, feront également merveille. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire peuvent sublimer les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour savourer ce rouge à son meilleur, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et ses tannins souples, mettant en lumière toute sa finesse et son élégance.